可以。
已经泡发好的香菇是可以留到第二天再吃的,但前提是需要将香菇的水分沥干净,然后再密封装好放入冰箱中冷藏保存,尽量减少香菇和空气接触,从而避免出现细菌滋生的情况,得到第二天吃之前重新对香菇进行清洗即可。这种泡发好的香菇放冰箱中密封好一般能保存1-2天左右,但还是建议尽快吃完,因为时间一久香菇的口感会有所影响。
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