平菇怎么保存比较好

冷藏保存

冷藏的温度接近0℃，但是不会在0℃以下，不会出现结冰的情况，但是温度仍然比较低，可以抑制细菌的滋生，放置平菇出现腐败的情况，进而延长保质期，但是这只适合少量的平菇。

密封保存

还可以将平菇存放在常规的环境中密封保存，但是外界环境要保持一定温度和湿度，密封可以延缓平菇的呼吸的作用，进而延长保质期，同时密封保存的话还要注意不要沾水，沾水会加速平菇的腐败。