生葛根可以泡水喝吗？

可以。

葛根主要是豆科植物野葛的干燥根，是可以直接用来泡水的，而生葛根只是葛根没有进行干燥的样子，也是可以直接用来泡水的，不仅不会对人体的健康造成伤害，反而有利于人体的健康，但要注意，生葛根泡水一定要将其清洗干净。