滴柠檬汁
柠檬汁中含有的较多的维生素C,而维生素C有较强的还原性,可以防止苹果被空气氧化,所以可以在暴露的苹果果肉上滴些柠檬汁来延缓苹果变色的时间,不过最好还是尽快食用完。
保鲜膜密封
还可以在苹果暴露的果肉上用保鲜膜密封或者抽真空,隔绝了空气后苹果能延缓氧化变色的速率,封好后再置于冰箱冷藏来延长保质期。
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