葛根泡水刺激胃吗？

一般是不刺激的。

葛根味辛性凉，是生活中常见的一种中药材，其中含有大量的蛋白质、纤维素、葛根素以及黄酮类物质，适量食用具有一定保护肝脏、美容养颜以及健脑益智等功效作用，是不会刺激人体的肠胃的。