应放冰箱保存。
由于螃蟹很容易发生变质,所以在保存过程中,应将其放入冰箱,因为冰箱中的低温可以抑制细菌微生物和各种酶的活性,降低其生长繁殖的能力,从而使螃蟹的保存时间更长,而且温度越低,抑制的效果越好,保存的时间越长,所以螃蟹根据保存的时间长短,将其放入冰箱冷冻或冷藏即可。
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