芋头不熟吃了会中毒吗？

可能会。

芋头的成分主要是蛋白质、淀粉、维生素、胡萝卜素、烟酸、皂角甙等多种成分，虽然大部分对身体无害，但不熟的芋头吃起来不仅口感不好，还不易被人体消化吸收，食用后容易引起腹胀、消化不良等不适反应，而且生芋头中还含有微量毒素，吃多了可能会出现中毒症状，所以建议芋头最好是彻底蒸熟了再吃比较妥当。