藏红花泡水花丝是红色的,随着浸泡的时间越长,藏红花的颜色会逐渐的褪色,由红逐渐变成白色的。
在藏红花的有效成分中含有一种叫藏红花苷的物质,藏红花苷浓度较低显金黄色,浓度增加颜色也会随之变化,由金黄色变为橙黄色,当浓度非常大的时候,颜色会变为橙红色,随着浸泡,藏红花丝的有效成分被析出,会逐渐变成白色的。
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