香肠变质了是什么样子

1、闻气味

正常的香肠无明显异味，但在变质后，可能会出现霉味、腐臭味、酸臭味、酒精味等各种异味。

2、看外观

正常的香肠呈红褐色或者带黑，肉质干硬，但在变质后，可能会出现起白毛、腐烂、发粘等异常情况。

3、摸黏腻

如果香肠摸起来很黏腻的话，就说明已经变质了，不能吃。

4、尝味道

正常情况下香肠会带有腌制肉类的美味，若是味道不对，甚至伴有异味的情况下多半是变质了，是不能继续吃的。