因人而异。
1. 蚝油是用蚝(也叫牡蛎)熬制而成的调味料,其味道鲜美、蚝香浓郁,营养价值高,一般健康人群日常饮食适量放些蚝油调味对健康没有多大的影响,尤其适合缺锌人士及生长发育期的儿童食用。
2. 但蚝油中含有大量的盐,如果食物在放入蚝油后,还加入许多的盐分,经常这样吃,就容易导致体内的盐摄入量严重超标,从而极易引起各种疾病的发生。
3. 痛风患者就不宜吃蚝油,因为蚝油嘌呤较高,而嘌呤正是诱发痛风的来源,痛风患者常吃蚝油会加剧病情,影响身体康复。
4. 另外蚝油中含糖量也比较高,糖尿病患者吃了之后,可能会引起饭后血糖升高,不利于病情恢复。
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