人参泡酒的禁忌

1、酒精浓度不能低

鲜人参泡酒建议选用纯粮食酒，且酒的度数最好在50-60度之间，度数高的酒能杀死部分细菌，且更利于人参中有效成分的渗出，也更利于保存，浸泡的时候最好选择密闭的容器，以免造成酒精挥发，导致药酒药效降低，浸泡时间最好维持在8-12周以上，才可以达到最好的药效。

2、忌用塑料、金属容器泡酒

泡酒的时候最好选择玻璃或者是陶坛器皿，这样不仅可以加速酒的老熟还不会对影响酒的品质；如果是塑料或者是金属容器的话很容易与就酒接触发生毒化反应，食用后不利于人体健康。

3、服用量不宜过多

一般建议喝人参酒一次10-20毫升左右，一天喝1-2次就可以了，也可根据酒精的浓度或酒量的深浅稍递增或是递减，但不宜过量，因为人参酒药性温热，过量服用可能会引起口腔溃疡、咽喉肿痛等上火症状。

4、不宜空腹服用

酒精对肠胃有一定的刺激作用，空腹饮酒对肠胃刺激更甚，可能还会引起腹部不适，腹痛等症状，所以空腹忌饮人参酒。

5、不与萝卜同食

人参酒具有补气的作用，而萝卜行气，两者同食会降低人参酒的功效。