佛手瓜放冰箱发黄了能吃吗？

最好不要吃了。

新鲜的佛手瓜其果皮颜色一般是鲜绿色的，果肉细嫩颜色偏白，如果佛手瓜放冰箱后发黄了一般是考虑存放时间过久的原因，佛手瓜果肉会滋生细菌导致瓜果变黄。

这样的佛手瓜不仅吃起来口味不佳，营养价值下降，而且还可能会因为人体食用变质佛手瓜导致大量细菌在肠胃出现腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适情况，因此佛手瓜变黄了就不要再吃了。