淘米不要用力搓

蒸米饭时，要减少淘米次数，不要用力搓洗，否则可能造成B族维生素等水溶性营养素的流失。

淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1-2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。