做法:
1.温杯
陈皮普洱茶正式冲泡前可以进行迅速温杯1至2次,将沸水注入盖碗,清洁茶具以及提高茶具的温度,以减少茶汤接触茶具时的温差,完全发挥陈皮普洱茶的香味。
2.投茶
取茶5克,陈皮1克,一起进行冲泡。
3.洗茶
水温100度,开水注入盖碗,迅速滤出,重复2次。醒茶的目的有二:一是清洗茶叶;二是唤醒沉睡卷曲的茶叶,使之伸展,散发杂味。
4.注水
因为普洱熟茶的渗出物溶解速度快,注入沸水后高温会令茶壶产生泡沫,用茶壶盖轻轻抹去即可。
5.浸泡
盖碗浸泡可使茶叶更易散开,冲泡时间分别为:前四泡注水后立刻出汤,第五泡以后每泡延长3-5秒浸泡时间。
6.出汤
出茶时可直接倒入分匀给茶杯。
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