可以。
地瓜在蒸熟后冷冻起来,并不会导致原有的物质变性产生有害物质,而且在低温环境下,可以有效抑制细菌微生物和各种酶的活性,延长地瓜的保存时间,因此地瓜在蒸熟后,用保鲜膜或保鲜盒装好,是可以放进冰箱冷冻保存的。
需注意的是,冷冻并不能起到杀菌消毒作用,也就是说随着保存时间延长,地瓜同样会出现变质,因此地瓜冷冻后,建议最多在一个月内食用完毕。
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