冰糖雪梨止咳是蒸好还是煮好

两者都可以。

冰糖雪梨无论用蒸还是煮，都是相同的药材，不会对其功效产生影响，两种方式都可以，但由于做法不同，口感会有所区别，蒸的做法基本保留果肉中的水分，梨子味道更多一些，而煮梨子加了部分水，梨子的味道会淡一些，但是加了冰糖味道还是差不多的。