都可以,但腊肉一般集中在冬至后腌制。
俗话说的好,冬至后,腌腊肉”,腊肉还有一种说法就是腊月腌制的肉,这时候我国大部分地区都比较寒冷了,不方便进行储备食物,这时候腌制腊肉可以保存很长时间,并且还可以作为新年年货食用。
但腌制腊肉的时间并没有严格的规定,只要是天气允许,那么一年中任何时候的都可以,但腊肉主要还是集中在冬季腌制多一些。
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