大骨头和什么一起炖最有营养

建议可以和蔬菜一起炖。

大骨头中因为含有较多的脂肪，直接炖的话喝起来会比较油腻，而且营养也比较单一，因此在炖的时候建议可以将其和富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质的蔬菜一起炖，比如山药、玉米、莲藕、海带等。

这样对于人体来说不仅所能补充到的营养物质会更加丰富一些，而且还能减少骨头汤的油腻感，使其喝起来鲜美香浓、清新爽口。