蒜可以放冰箱保存吗？

不建议放在冰箱中保存。

冰箱的温度较低，可以在一定程度上抑制酶和微生物的活性，所以如果天气温度较高、湿度较大的话，是可以将其置于冰箱中保存的，这样可以防止大蒜出现变质的情况。

但是因为蒜的气味很大，而冰箱中食物较多，如果将其直接置于冰箱中保存的话可能会影响到其他食物的口感，所以建议最好是先将其密封好，然后再置于冰箱中保存。