视情况而定。
一般来说在做包子的时候,其醒发的过程可以分为两次,一次是面团的醒发,需要醒发到原体积的两倍大,其醒发时间与环境温度有关,温度越高,醒发的速度就越快。
而另一次是包子的醒发,也就是将包好的包子放置在锅中,再盖上锅盖醒发10-20分钟左右,然后再进行蒸制,这样包子也会膨胀得更大,蒸出来的包子也会更加松软。
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