放了5年的石斛还能吃吗？

最好不要吃了。

如果是已经放了5年的石斛，那么石斛中很有可能已经滋生了大量的细菌、霉菌等微生物，食用后容易对人体健康产生不利的影响，所以不建议再继续食用。

即使放了5年的石斛并没有发生变质的情况，但是其中所含的药物有效成分也已经大部分被氧化失效了，继续吃的药物价值不大，所以也同样不建议再继续食用。