视情况而定。
黑枸杞泡水之所以会有颜色主要是因为其中含有较多的花青素,而花青素是一种水溶性的色素,通常存在于植物细胞的液泡里面,当植物细胞破损时花青素就会溶解到水里。
而在不同PH值下,花青素的颜色也是不一样的,如果是用酸性水泡的话,比如矿泉水,那么其颜色就会变成紫色、紫红色等,如果是用碱性水泡的话,比如自来水,那么就是蓝色、蓝绿色等。
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