根据实际情况而定。
腌制腊肉需要多长时间,与后续腊肉制法有很大关系,如果说腊肉是需要熏干的,那么将其与白酒、食盐等腌制24小时左右就可以熏了,烟熏腊肉主要是靠烧火的热气将其熏干,这种方法主要流行于湖南湘西一带。
要是需要将其进行风干或者晒干,那么就需要腌制比较长的时间,猪肉与食盐、高度白酒揉搓均匀之后,需要将其置于桶中腌制一周左右,待其入味之后才能拿出来晾干。
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