白肉和红肉的区别

白肉

白肉在营养学上面，是对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼，一般是指鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉等，其次在一些地区，白肉也是对肥肉的称呼。

红肉

红肉在营养学上面，主要是指烹饪前呈现岀红色的肉，常见的有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉。其中含有大量的饱和脂肪以及蛋白质等。