没有熟的蛋白会影响生物素吸收

要注意的是，尽量不要吃没有熟的蛋白，因为没有熟的蛋白会影响生物素的吸收，例如提拉米苏就是用没有熟的蛋制作而成，凯撒酱也是以蛋白制作，以及丼饭也会有没有熟的鸡蛋，长期吃就会干扰生物素的吸收，进而影响头皮健康与头发的生长。