决明子怎么区分生的和熟的

1.从外观上区分，生决明子颜色多为青黄色，而炒熟的决明子外表颜色多是焦黄色。

2.从味道上区分，生决明子带有一定的草药味，而熟的决明子闻起来味道香浓带苦。

3.从功效上区分，生决明子寒性重，润燥滑肠功效较强，而经过炒熟后可以削减部分寒性，对胃肠的刺激也会小一些。