决明子怎么分辨生和熟

从外观上分辨，熟决明子经过炒制后外表颜色多是焦黄色，而生决明子颜色多为青黄色。

从味道上分辨，而熟的决明子闻起来味道香浓带有苦味，而生决明子味道主要是草药味。

从功效上分辨，生决明子寒性重，润燥滑肠功效较强，而经过炒制后可以削减部分寒性，对胃肠的刺激也会小一些。