百合苦了还能吃吗？

视情况而定。

如果购买的百合本身就是苦味较多的药百合，那么这样的百合虽然苦，但是是可以吃的，若是百合放久了之后生成的苦味，那么百合也会有苦味，除了苦味，可能还会带有些酸味，这样的苦百合一般是变质腐坏的不建议吃了。