不需要处理。
一般香肠在环境温度较高的时候会有出油的现象,而这一现象是正常的,并不需要特别处理,直接等香肠风干就可以了,如果晾晒好了,就可以收起来用保鲜袋密封装好,放进冰箱冷藏或者冷冻保存。
但是香肠不管是在风干还是保存期间,都是不能沾水的,不然香肠容易变酸、起霉、变质。
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