喝五味子水上火吗？

适量饮用不会，过量饮用五味子泡水有上火的可能性。

据《中国药典》中记载：五味子味酸，甘，性温，归肺、心、肾经，具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功效，用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗盗汗，津伤口渴，内热消渴，心悸失眠等治疗。

建议：若有上述对症，可以在专业中医生的指导下进行用药，是药三分毒，建议不要自行服用中药材。