1l牛奶如何防止变质

1、低温储存

将牛奶放在冰箱当中冷藏是最为合适的保存方法，在短期放置的前提下，牛奶的营养成分流失的现象并不严重。

但要注意放置于冰箱冷藏时不要温度过低，当牛奶的温度低于零度时，它本身含有的蛋白质、脂肪会分离，口感会受到影响，也不易于人体吸收其中的营养，经常喝冰冻牛奶还会对肠胃造成损害，易出现反胃、腹胀等不适症状。因此，牛奶适宜放入冰箱冷藏，在喝前应先拿出并置于常温处，放置一会儿再喝。

2、避免暴晒

购买的新鲜牛奶要放置于阴凉处，不要让牛奶暴晒，牛奶含有丰富的蛋白质、钙、维生素B、胡萝卜素和微量元素铁，经过暴晒，其中的维生素B会很快消失。因此，即便是可以常温储存的牛奶也要立即放到阴凉处储存。

3、避免挤压

在牛奶开封之后要把出奶口擦拭干净，盖上盖子之后放入冰箱进行冷藏，但是不要与其他物品一起挤压地堆放，过分挤压可能会造成包装的破裂发皱，造成某些细菌进入其中而导致牛奶变质。