同一个柚子为什么有苦有甜

生长原因导致。

同一个柚子部分甜，部分苦，可能是这个柚子在生长期间阳光照射不均匀，果肉细胞发育不均衡，有的发育完全，有的就不完全，导致柚子长出来后有的甜有的苦。

还有柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分柚皮苷，如果吃柚子吃到皮，或是切柚子皮上的汁水渗入到柚肉中，也会导致这部分柚肉较苦，其他没有沾到苦味成分的就味道甜一些。