土豆丝怎么炒好吃

酸辣土豆丝

1. 土豆去皮,切丝。去皮的刨子大家应该备一个的吧^_^。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细。

2. 豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的土豆丝口感脆。

3. 锅中倒一些油,油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味半分钟就可以了,花椒一定捞出不要。

4. 油热时,把干辣椒,葱段,姜丝放入爆出香味。

5. 倒入沥干水的土豆丝和青椒丝,翻炒1分钟左右。

6. 半透明时候倒陈醋,放盐,动作要快。再翻炒几下,使盐味更匀。

7. 菜熟装盘,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。