怎么样判断瑶柱熟了

从气味和口感上来进行判断。

瑶柱的主要成分是蛋白质，其中含有多种风味物质，一般来说煮熟之后的瑶柱会散发出很浓郁的香味，吃起来也是很容易被咬碎的，而且味道十分鲜美。

如果瑶柱没有被煮熟的话，那么闻起来香味就会比较小，而且吃入口中的话也会比较难嚼，很难嚼碎，吃起来口感也会比较淡。