可以吃。
茵陈的炮制方法一般都是除去残根及杂质后搓碎或切碎,所以在生活中使用得比较多的还是茵陈的干燥地上部分,其根一般都是不用的。
但是茵陈的根并没有毒性,所以是可以吃的,其中也含有一定的营养物质和药物有效成分,如果将根和叶搭配在一起服用的话对人体来说起到的效果也会更好一些,建议在医生的指导下服用。
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