建议生着放比较好。
香肠晒好后建议直接生着放入冰箱冷冻室中,不要将香肠煮熟或者蒸熟后再放入冰箱,因为这样能更好的保留香肠的风味,并且还可以用塑料袋将香肠装好,这样能隔绝外界空气,进而使香肠的保存时间更长。
还可以在腊肠表面涂抹一层食用油,然后置于阴凉通风处保存,食用油也能很好的隔绝空气,这样香肠也能保存几个月之久。
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