过期的桃胶可以吃吗？

不可以。

过期的桃胶是不可以食用的，过期的桃胶中可能会有很多的细菌和微生物滋生，虽然肉眼不可见，但是如果食入人体，可能会对人体造成一定的影响，导致人体出现腹泻腹痛的情况，而且有的细菌和微生物可能还会产生一些毒素，如果人体误食，可能会有严重的不良反应，所以如果发现过期的桃胶，最好是不要食用。