不一定。
腊八蒜并不是只能在腊八节当天做,只是因为腌腊八蒜是腊八节的一项习俗,此外腊八节时期的温度非常适合腊八蒜的腌制。但只要大蒜品种选择好、温度合适、醋使用得当,腊八蒜就能被腌制好,所以制作腊八蒜并没有时间限制。如果是在天气炎热的时候做腊八蒜的话,只要将其放冰箱冷藏室内腌制即可。
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