可以吃。
茼蒿的可食用部分包括茎部和叶部,所以茼蒿的叶子是可以吃的,这样也能为人体补充更多的营养成分。
但是因为茼蒿在放置的过程中会慢慢变老,所以如果茼蒿放置的时间已经比较长了,那么此时茼蒿的根茎和叶子就会变老,此时吃起来口感是十分粗糙的,所以一般需要先将老了的部分择掉,然后再进行烹饪,这样吃起来口感会更好一些。
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