怎么挑选好的板栗

看颜色

好的板栗表面多呈深褐色且稍微会带点红头，如果板栗外壳变色、没有光泽度或者是带有黑影，那可能是以及被虫蛀或者是变质，不建议挑选购买。

看外形

板栗外形主要分为两种，一种一面是圆的，而另一面是平的。另一种两面都是平的，相对来说第一种的果实会更甜一些；并且好的板栗尾部有较多的绒毛，同时颜色光亮，而放置时间较长的板栗绒毛较少柿子没有。

用手捏

好的板栗用手捏的时候质地会比较坚硬，果实也是比较饱满的，如果板栗捏起来颗粒比较软，那板栗可能已经变得干瘪或者软烂。

闻气味

新鲜的板栗闻起来有一股浓郁的生板栗的味道，但是不会刺鼻，而放置时间久的板栗就没有。