不高。
每100的竹笋中含有30~50毫克的嘌呤,是属于中嘌呤食物,并且竹笋中含有较多的钾离子,食用后能帮助排出多余的盐分,会有利于尿酸的排出,对缓解高尿酸的症状有一定帮助,所以尿酸高的人是可以适量食用。
如果要吃竹笋吃的更健康,可以将竹笋进行焯水处理,这样能够有效减少竹笋当中草酸含量,在焯水过程中,竹笋中的草酸便会溶解在水内,能够减少竹笋中草酸对尿酸的不良影响。
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