过期的味精还能吃吗？

不建议吃。

味精中的成分本来就是通过各种工艺提炼出来的，其在保质期内会有一定的挥发。而过期之后其成分可能会发生变质，给人体健康带来影响，为了人体的健康着想，不建议继续食用过期了的味精。