1、使用蒸布或油纸
家中如果有蒸布的话,在将饺子前可以在现在蒸笼中垫一块蒸布,这样能防止饺子皮粘住锅底,能维持饺子的完整。没有蒸笼布,还可以用烘焙的油纸替代,也可以起到防粘连的作用。
2、刷油
在蒸饺子之前可以先在锅底刷上一次油,食用油能起到润滑作用,能防止饺子和蒸笼之间发生粘连。
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