黑米醋和陈醋的区别

1、成分不同

如上所说，陈醋的主要成分是高粱、大麦、豌豆等，黑米醋的主要成分是黑米。

2、制作方式不同

陈醋的制作方式是酿造，是通过酒精发酵、醋酸发酵、熏醅和陈酿等几步工艺酿造而成的；黑米醋的制作方式是制造，是通过酶解、发酵等工艺制造而成的。

3、产地不同

陈醋的主要产地是山西，以山西老陈醋最为有名；黑米醋的主要产地是河南。