风干保存
香肠出现发酸可能是里面的水分的没有蒸发完全,使香肠里面的肉发酵变酸,所以可以将香肠挂在阴凉干燥通风处,但是要注意避免阳光直射。
冰箱保存
香肠还可以置于冰箱中保存,冷藏或者冷冻保存都可以,只是冷藏保存时间较短,只能保存1~2个月,而冷冻可以保存半年以上。
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