真正的黑芝麻里面是白的还是黑的

白的或是黄的。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，其中表皮的植物色素仅仅只在种皮上存留，而里面的种仁以蛋白质和油脂成分居多，颜色为白色或淡黄色。