芝麻是黑的好还是白的好

根据需求决定。

1. 《本草纲目》中记载：胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。白色的芝麻比黑色的芝麻含有的油脂成分更高，而且味道没有苦味，适合炼油、入菜等。

2. 如果是日常服用的话，对于人体健康而言，黑芝麻优于白芝麻，因为吃黑芝麻比白芝麻的营养价值更高一些，黑色芝麻在维生素E、蛋白质、氨基酸、芝麻酚、叶酸、烟酸等营养上都高于白芝麻，能补肝肾，益精血，润肠燥，可用于治疗肝肾不足、精血亏虚引起的头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发。