好处
蔬菜中所含的主要营养物质是维生素,如果直接生吃的话可以避免高温对其中所含的卫生署造成破坏,这样对于人体来说也能补充到更多的营养物质,而且也能避免人体摄入过多的盐分、油脂等成分。
坏处
蔬菜一般是生长在地里面的,其中可能会含有较多的灰尘、泥土、细菌、虫卵等杂质,有些还可能会喷洒一定的杀虫剂,一般如果是煮熟后再吃的话,那么就可以起到杀菌消毒的作用,但如果是直接生吃的话,就有可能会对人体的健康造成不利的影响。
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