可以。
对于喜欢喝陈醋的人来说,用山西陈醋泡腊八蒜是非常好的,山西陈醋口感醇厚、滋味柔和、酸甜适口,用来腌制腊八蒜也能让腊八蒜更香、口感更加丰富。只是陈醋的颜色比较深,浸泡过程中会对大蒜造成一定的染色,容易使得腊八蒜的颜色发黑。
小贴士:如果像让泡好的腊八蒜颜色更加翠绿,建议使用米醋来腌制腊八蒜,米醋颜色淡,能让腊八蒜更好呈现出原本的颜色。
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