百合干为什么有黄有白色

百合会有黄色，是由于脱水的缘故，因此百合干一般都是白色有点黄的，但部分不良商家为了使百合看起来更加洁白、品相更好，会使用硫磺进行熏制，而人体摄入过多硫磺是会对健康产生危害的，因此百合干直接选择颜色淡黄或黄白的为好。